A editora Cooklovers lançou o livro "Boloterapia: Bolos Fáceis para o Dia a Dia" com receitas saudáveis de bolo, para quem gosta de cozinhar como atividade terapêutica.

As receitas contam com sugestão de uso de ingredientes funcionais, como amaranto, gérmen de trigo e quinoa, e apresentam dicas de como fazer uma versão light do doce.

São, ao todo, 16 receitas de bolos, como o bolo de maracujá e hortelã, o bom-bocado de fubá, o brownie com calda de manga e o bolo de nata.

Veja abaixo como preparar a receita de bolo de maçã do livro.

Unte uma forma de bolo com margarina e farinha e reserve

Coloque a maçã de molho no leite por 15 minutos. Transfira para o liquidificador e junte os ovos, o óleo, a canela e o açúcar. Bata até a mistura ficar homogênea e passe para uma tigela

Junte a farinha de trigo, a farinha de centeio, o fermento e misture. Despeje na forma e leve ao forno em temperatura média (200ºC) por cerca de 30 minutos

Deixe amornar e espalhe o doce de leite sobre o bolo. Corte em pedaços e sirva

Dicas do livro:

Substitua 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo por amaranto em flocos.

Acrescente 1 colher (sopa) de gérmen de trigo à massa antes de colocá-la na forma

Para ficar mais light, substitua o leite e o doce de leite pela versão light desses produtos

O açúcar pode ser trocado por adoçante, na mesma quantidade, ou seguindo as recomendações da embalagem.

O óleo pode ser substituído por margarina light, na mesma quantidade.

Sirva o bolo sem a cobertura.