Fugindo de gostos e fórmulas triviais, dois sorvetes com sotaque japonês exploram funções alternativas para o chá verde e a massa de tempurá.

Numa tigela, misture a farinha e trigo com as migalhas de pão. Adicione água aos poucos, sempre misturando, até obter uma massa com consistência entre cremosa e pastosa. Ela não deve ficar dura, mas firme o suficiente para aderir ao sorvete. Molde as bolas de sorvete e envolva-as com uma camada fina de massa. Leve-as ao congelador por três horas, no mínimo. Conserve a massa na geladeira.

Na hora de servir, esquente óleo o suficiente para cobrir as bolas de sorvete. Retire-as do congelador e evolva novamente na massa. Frite no óleo aquecido até perceber que se formou uma crosta em volta do sorvete. Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente.