por Giuliana Bastos

Que tal ir para o fogão e presentear amigos queridos com delicadezas gastronômicas ideais para o cafezinho pós-ceia? Depois de pronto, é só colocar o mimo em uma embalagem bonita e está garantida uma lembrança natalina simpática e exclusiva.

Descasque e corte o gengibre em pequenos palitos. Leve ao fogo com água suficiente para cobri-los. Afervente e escorra a água. Repita essa operação quatro vezes, sempre trocando a água. Na última, escorra e leve novamente ao fogo com 3 litros de água e o açúcar. Deixe ferver em fogo médio até secar todo o líquido. Mexa algumas vezes, com cuidado para não queimar. Retire do fogo e coloque em um escorredor para secar. Passe os palitos no açúcar e arrume-os em uma panela, até que esfriem completamente. Guarde em embalagem hermética.

Publicado na Revista da Folha em 08/12/2002.