MARIANA SGARIONI
Para comemorar a Páscoa, nada melhor do que sobremesas com chocolate. Tente resistir.
300g de chocolate meio amargo em barra
3 ovos
150g de damascos turcos
150g de amêndoas
150g de uvas passas brancas
225g de açúcar refinado
225g de manteiga sem sal cortada em pedacinhos
150g de biscoito tipo maria quebrado em pedacinhos
Pedaços de damascos turcos, cerejas e amêndoas sem pele (para decorar)
Massa
Em uma batedeira, misture bem os ovos com o açúcar até que fique bem cremoso. Derreta o chocolate no microondas por um minuto, misture a manteiga de forma homogênea e deixe esfriar.
Adicione as frutas secas e as amêndoas cortadas em pequenos pedaços. Divida essa mistura em assadeiras de colomba pascal e leve à geladeira para endurecer por quatro horas, no mínimo. Desenforme e decore com frutas e amêndoas, desenhando
*Decoração
Depois que a rosca estiver assada e fria, desenforme-a e decore-a com ovinhos de Páscoa. formato de olhos, bocas e asas.
Publicada na Revista da Folha em 08/04/2001.