Surpreenda preparando prato com purê de aipo.

1. Para fazer o purê, cozinhe o aipo em água e sal. Em seguida, leve ao liquidificador com a manteiga e o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta.
2. Para preparar o ragu de lulas, refogue o alho picado em azeite, junte as lulas e acrescente as azeitonas, o molho de tomate, o vinho, o alecrim e a salsa picada. Decore com manjericão e com um fio de azeite extravirgem.
3. Em um prato fundo, coloque o purê no centro e o ragu de lulas em volta.