Dica do chef Luiz Emanuel: combina especialmente com peixes.

Corte os alhos-porós em rodelas. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Numa panela, ponha o creme de leite, os alhos-porós e as batatas, leve ao fogo e cozinhe com a panela tampada até as batatas amaciarem. Desligue e leve ao processador. Depois, adicione o azeite, mexendo bem, e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e sirva em seguida.