Este prato completo é fácil de fazer e tem um sabor delicioso. A combinação de espinafre, rico em ferro, ovos nutritivos e sementes mistas transforma este prato em uma refeição balanceada que satisfaz. A receita é sugestão do livro "Dieta Saudável: O Livro de Receitas", que ensina a fazer pratos com baixas calorias para você perder peso e não engordar mais.
400g tomates grandes em rodelas
1 unidade cebola média em rodelas finas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de vinagre balsâmico
pimenta-do-reino moida na hora a gosto
2 dentes de alho picados
300g de espinafre lavado e picado grosseiramente
4 unidades ovos
2 colheres (sopa) de iogurte probiótico desnatado
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos moida
2 colheres (sopa) de sementes mistas de abóbora e girassol
queijo-de-minas light picado como guarnição a gosto