RITA LOBO

Graças ao marinheiro Popeye, o valor nutritivo do espinafre é apreciado desde a infância. Quem não quer ficar instantaneamente forte como o Popeye? Se bem que, hoje em dia, as meninas, pelo menos, estão mais interessadas na dieta alimentar da Olívia Palito.

Nesse caso, a melhor opção seria comê-lo cru na salada e esquecer o tradicional creme de espinafre ou o seu delicioso suflê. Mas para "juntar a fome com a vontade de comer" e aliar uma alimentação saudável sem deixar de saciar seu paladar, experimente este Borani Esfanaj, receita popular iraniana que tanto pode ser servida como entrada, como acompanhando grelhados em geral.

Numa panela, derreta a manteiga. Coloque a cebola e, assim que estiver bem dourada, acrescente o alho, o espinafre e reduza o fogo. Mexendo ocasionalmente, cozinhe até que quase todo o líquido do espinafre tenha evaporado. Adicione o iogurte, tempere com sal e pimenta, misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.