Dica: as trufas (cogumelos subterrâneos) são importadas e muito caras no Brasil. Para diminuir o custo da receita, use manteiga de trufas.

GIULUANA BASTOS

O que faz um gourmet para "matar a fome" rapidamente? Vincenzo Venitucci, sugere a seguinte receita: "Para comer tranquilo, numa final de futebol". Nascido na região da Toscana, na Itália, Venitucci sempre busca soluções rápidas, mas saborosas e exóticas.

Cozinhe as batatas com a casca. Tire a casca, espere amornar e dê socos leves (com a mão mesmo!) em cada uma, de forma que fiquem como canoas. Lambuze com a manteiga e cubra com as trufas. Coma as batatas em garfadas, acompanhadas de um Lambrusco.