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Salada de papaia, manga e camarão
Caio Esteves/Folha Imagem
Tempo de preparo: Até meia hora
Confira a sugestão de prato rápido, simples e elegante do chef Alex Atala para o Sábado de Aleluia:
Ingredientes
3 mangas tipo Haden
2 papaias
500g de camarões médios
3 limões (suco)
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de molho de peixe tailandês
Modo de preparo
Passe os camarões em água fervente por, no máximo, três minutos. Corte as frutas em pedaços pequenos, junte o camarão e cubra com molho (suco, coentro e molho de peixe).
Se quiser um prato mais produzido, molde a salada em formas pequenas.
Publicado na Revista da Folha em 16/04/2000.
Palavras-chave: salada, papaia, manga, camarão
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