Devido à correria da vida moderna, muitas pessoas não conseguem seguir uma dieta balanceada e rica em nutrientes. Refeições gordurosas e altamente calóricas cada dia mais ocupam a mesa dos brasileiros.

Para quem quer reeducar os hábitos alimentares sem abrir mão de ingredientes saborosos e nutritivos, o livro "Dieta do Baixo Índice Glicêmico: Receitas" , escrito por Louise Blair e editado pela Publifolha , é perfeito. O título apresenta sugestões deliciosas e práticas para o café-da-manhã, almoço e jantar, além de ensinar a preparar sobremesas de dar água na boca que ajudam a emagrecer.

Veja abaixo como preparar a salada de frango, alface e pepino "Caesar Light", sugestão retirada do título, que pode ser sevida no almoço.

1. Pincele o frango com um pouco de azeite e tempere com pimenta. Aqueça bem uma grelha, disponha os peitos de frango e deixe dourar por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem cozidos. Corte em fatias.
2. Distribua a alface em 4 pratos individuais para servir de leito para o frango.
3. Para preparar os croûtons, regue os pães com o azeite restante e grelhe-os até ficarem tostados de um lado. Esfregue o frango com o alho, corte em cubinhos e distribua sobre a salada.
4. Misture bem todos os ingredientes do molho e espalhe sobre a salada. Sirva.