Que tal aprender a fazer uma receita de Ensalada de Atum consagrada por um dos mais tradicionais restaurantes de cozinha espanhola de São Paulo?

A jornalista Joyce Pascowitch revela esta delícia em "Avental - Prazeres Frugais" , livro que reúne segredos para quem gosta de comer bem sem abrir mão da praticidade.

O livro reúne as melhores receitas --recomendadas por chefs famosos e nutricionistas-- publicadas na seção "Avental" da coluna que Joyce Pascowitch manteve na Folha de S. Paulo por mais de uma década.

De preparo fácil, a receita da Ensalada de Atum pode ser vista abaixo. Você não vai levar mais do que alguns minutos para aprender a fazer essa refeição saborosa.

Veja também receitas de Penne com Queijo Emmenthal, Sopa de Coco Fresco e Suflê de Limão .

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Receita do restaurante Don Curro, a ensalada de atum é puro verão:

Em uma tigela média, juntar 150g de atum fresco, cozido em cubos, um tomate partido em quatro, três folhas de alface lisa, três de radicchio e três de frisée, quatro rodelas de cebola, três tiras de pimentão verde e três de amarelo, quatro azeitonas pretas e ervilhas frescas a gosto -colocar as folhas inteiras, antes dos outros ingredientes-; temperar com sal, pimenta, limão, vinagre e azeite, tudo a gosto do freguês.

Sugestão: uma taça de vinho branco Marquês de Riscal e uma dose extra de azeite de oliva, os dois espanhóis, fecham o pacote.