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Salada Madeleine
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 1 porção
Valor nutricional: 588 calorias/porção
Saiba como preparar a salada Madeleine, feita com manga, morangos e uvas.
Ingredientes
100g de folhas verdes (alfaces americana e roxa, radicchio e rúcula)
5 fatias de manga-rosa
6 uvas-itália, cortadas ao meio
3 morangos picados
1 xícara (chá) de abacaxi picado
100g de mozarela de búfala fatiada
20g de amêndoas tostadas picadas
1 colher (de sobremesa) de mel
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda
1 pitada de sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo
Arrume as folhas verdes rasgadas em um prato e espalhe os demais ingredientes por cima. Deixe as fatias de mozarela e as amêndoas para acrescentar por último. Para o molho: numa tigelinha, bata com um garfo vigorosamente o mel, o azeite e a mostarda. Aos poucos, para afinar o molho, acrescente água em pingos. Proceda assim até ele emulsionar. Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino. Derrame o molho por cima da salada e sirva.
Palavras-chave: salada madeleine, mozarela de búfala, morango
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