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Salada Nantes
Beatriz Toledo /Folha Imagem
Salada Nantes, receita com frutas elaborada pelo Josephine Bistrô, de São Paulo (SP)
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 1 porção
Valor nutricional: 370 calorias/porção
VÂNIA LOBO
da Revista da Folha
Quanto mais variada, mais apetitosa a salada. Experimente, então, incrementá-la com algumas frutas e verá ampliado o frescor do prato. Além disso, a combinação entre verduras, frutas e molhos provoca um apetitoso contraste entre o paladar doce e o salgado. Aposte nas combinações e abra o menu com chave de ouro.
Ingredientes
100g de folhas verdes (alfaces americana e roxa, radicchio e rúcula)
100g de peito de frango defumado desfiado
1 talo pequeno de salsão fatiado
1 talo de erva-doce fatiado
Cenoura crua ralada a gosto
1 maçã média fatiada, com casca
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sumo de limão
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Salada
- folhas verdes
- peito de frango defumado desfiado
- salsão fatiado
- erva-doce fatiado
- Cenoura crua ralada a gosto
- maçã média fatiada, com casca
Rasgue as folhas com as mãos. Arrume todos os ingredientes da salada em um prato, deixando as frutas por cima. Acrescente a maçã por último, pois ela escurece rápido. P
Molho
- azeite
- sumo de limão
- vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ponha os ingredientes do molho em uma tigelinha e bata com um garfo até ficar bem misturado. Derrame sobre a salada e sirva imediatamente.
Palavras-chave: salada nantes, frango, maçã
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