Os japoneses costumam montar esse prato com arroz puro e fatias de peixes disponíveis no momento. Nesta receita, a mistura do arroz com as ovas é um toque especial de chef.
100g de arroz japonês
100ml de água
1 unidade camarão
1 unidade lula (usar os tentáculos)
30g de ovas de salmão
30g de ovas de peixe-voador (tobiko)
1 fatia de peixe olho-de-boi
Wasabi (raiz-forte) e shoyu suave a gosto
Cozinhe o arroz nos 100 ml de água. Cozinhe o camarão limpo e a lula em água por 3 minutos. Retire e reserve.
Montagem
Em uma tigelinha, coloque o arroz quente misturado com as ovas. Por cima, arrume a fatia de peixe e os frutos do mar. Sirva com wasabi e shoyu a gosto.