O livro "Dieta Saudável Dia a Dia" , que apresenta um método flexível e com redução de carboidratos, dá a sugestão de uma receita da tradicional salada César.

O título traz receitas que ajudam a perder peso de modo fácil e agradável e ensina como reeducar os hábitos alimentares. Leia mais sobre o livro .

Veja logo abaixo a receita e variações para o almoço e jantar. Aprenda também outras receitas

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Salada César

Aqui está um prato clássico com a quantidade ideal de proteínas. Se quiser, diminua a quantidade de proteínas para criar uma guarnição.

• Preaqueça o forno a 180°C.

• Coloque três colheres de sopa de azeite e um dente de alho em uma tigela e misture bem.

• Adicione os cubos de pão de centeio e misture até incorporar bem o azeite. Espalhe os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando. Quando estiverem tostados, retire do forno e deixe sobre papel-toalha até esfriarem.

Ingredientes do Molho: maionese, iogurte natural, água, suco de limão-siciliano, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 dente de alho picado, filé de anchova, pimenta-do-reino moída na hora.

• Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em um recipiente hermético e sacuda para misturar bem.

• Parta grosseiramente as metades da alface e divida em duas tigelas grandes para salada.

• Espalhe metade da cebolinha e da salsinha picada em cada uma delas.

• Separe os croûtons, o frango ou a truta em porções iguais em cada tigela e polvilhe o queijo por cima.

• Regue cada tigela com cerca de 4 colheres de molho e misture bem antes de servir.

Nota: Qualquer molho pode ser guardado em um recipiente hermético por até 5 dias na geladeira.

Sugestões para servir

No almoço - Adicione um pouco de batata-bolinha picada à salada.
No jantar - É preferível incrementar com uma porção de alface em vez de adicionar carboidratos, como no almoço.