Com a temperatura subindo mais a cada dia em São Paulo, o restaurante Kosebasi preparou um menu especial de saladas. No cardápio estão duas receitas típicas turcas.

A salada Marrakesh leva folhas verdes, gomos de tangerina, confit de tomate cereja e queijo gouda ao molho de laranja (R$ 17 a pequena e R$ 34 a grande).

Na Bebek, os ingredientes são alface, rúcula, parmesão, tiras de filé de frango grelhado, pão sírio torrado com zaatar temperado ao molho de mostarda e especiarias (R$ 36).

Confira abaixo a receita da salada Marrakesh:

Monte a salada a gosto:

• Equivalente a um maço mix de folhas verdes
• 6 unidades de tomate cereja cortados ao meio
• 25g de lascas de queijo gouda
• 1 tangerina (gomos)

Regue com o molho:

• 50 gramas de iogurte natural
• 50 gramas de maionese light
• 1/2 limão (suco)
• Um galhinho de tomilho picado
• 1/2 laranja (suco)
• 10 g de mel

Sirva em pratos individuais.

Publicado na Folha.com em 08/11/2010.