por Giuliana Bastos

Dia dos Namorados oferece basicamente duas possibilidades aos que têm par: 1)sair para jantar preparado para passar a noite cercado de casais por todos os lados; 2) bancar o chef moderninho e preparar receitas de "finger food", aqueles petiscos das festas descoladas para comer com as mãos. É claro que a segunda opção pode ser substituída por um superjantar com todas as etapas, mas a principal vantagem dessas comidinhas é não fartar a cara-metade -e correr o risco de causar mais sono que o recomendável. Além disso, a receita a seguir utiliza ingredientes simples e não leva mais do que 20 minutos para fazer. Ou seja, tudo para a noite ser longa...

Misture no processador 250 g de ricota com 50 g de damasco turco. Acrescente duas colheres de sopa de creme de leite fresco, tomilho, sal e pimenta a gosto. Reserve. Em outro recipiente junte as uvas, o Porto e o alecrim e deixe descansar 15 minutos. Passe uma colher de chá do patê em cada fatia de pão, cubra com a fatia de brie e finalize com as uvas. Enfeite com alecrim fresco.

Dica para o preparo do damasco:
Deixe o damasco de molho na água por aproximadamente 20 minutos e leve para ferver por 10 mintuos. Deixe esfriar, escorra e misture à ricota.

Vai bem com...
Dr. Burklin-Wolf (Alemanha)

Publicado na Revista da Folha em 10/06/2007.