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Tofu com mostarda e iogurte
Maria do Carmo
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 6 porções
Valor nutricional: 57 calorias/porção
por Vânia Lobo
Uma passada rápida em um bom supermercado, mais meia hora na cozinha, é o suficiente para resolver o cardápio de um encontro descontraído entre amigos.
Ingredientes
300g de tofu
1/2 copo (americano) de iogurte natural
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de mostarda tipo ancienne (mostarda francesa)
4 colheres (sopa) de ciboulette ou cebolinha francesa picada
Modo de preparo
Ponha o tofu, o iogurte, o vinagre e o sal no processador. Bata até obter uma pasta. Adicione a mostarda e a ciboulette e misture com uma colher. Sirva o patê numa tigelinha própria ou enformado. Nesse caso, forre um recipiente com filme-plástico e coloque a pasta dentro. Alise a superfície. Leve à geladeira por mais ou menos duas horas. Pouco antes de servir, retire da forma e elimine o filme-plástico, desenformando o patê num prato. Sirva com torradas de sua preferência.
Publicado na Revista da Folha em 25/03/2007.
Palavras-chave: tofu, mostarda, iogurte, patê
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