Há momentos em que só os alimentos entendem o que se passam. Uma pequena dose de glicose, afinal nunca é bom exagerar, é sempre bem-vinda após aquela chata situação inoportuna.

O livro "200 Receitas de Sobremesas Divinas" traz centenas de doces para todas as ocasiões. Sugestões de pratos rápidos e práticos e com os mais diversos níveis de dificuldade e tempo de preparo estão presentes nas páginas do livro.

Ricamente ilustrada, a obra integra a coleção "Culinária de Todas as Cores".

Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela, sobre uma panela com água fervente, em fogo baixo, até derreter.

Bata as claras em neve. Acrescente metade do açúcar, 1 colher (chá) por vez, até engrossar e ficar brilhante (p. 10). Sem lavar os batedores, bata as gemas e o
açúcar restante em outra tigela, até engrossar bem.

Acrescente a calda quente de chocolate aos poucos às gemas. Misture a farinha e a canela. Amoleça o creme com a água quente. Incorpore delicadamente
uma colherada do merengue e depois o restante.

Despeje em uma fôrma de fundo removível de 23 cm, untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos, até crescer
bem e formar uma crosta. Deixe esfriar por 2 horas na fôrma.

Desenforme e retire o papel-manteiga. Corte em fatias. Bata delicadamente o creme de leite. Ponha colheradas do creme e alguns marshmallows sobre
cada fatia.

Variação: torta de frutas secas. Misture os ingredientes da receita. Depois de colocar a farinha e a canela, acrescente 100 g de castanhas-do-pará picadas grosseiramente. Sirva com 4 colheres (sopa) de nozes ou amêndoas tostadas, em vez de marshmallows.