FILIPE MOTTA
LUIZ GUSTAVO CRISTINO
A chefe de cozinha Beth Branco ensina a fazer minipizzas de massa folhada, nos sabores mozarela, portuguesa e alice. Mas ela avisa que é possível personalizar os sabores e adaptá-los a diferentes gostos.
Assista ao vídeo, que faz parte de uma série de receitas que levam no máximo 15 minutos para preparar -- um projeto da Editoria de Treinamento da Folha para a Copa de 2010.
1 pacote de massa folhada
5 tomates picados em cubos e sem sementes
50ml de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 pitada de sal
450g de mozarela de búfala ralada
150g de presunto fatiado e cortado em cubos
100g de alice
1 pitada de orégano
Estique a massa folhada e, com a ajuda de um aro ou copo, corte pequenos círculos.
Coloque os círculos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido (200 ºC) por 10 minutos.
Rale a mozarela de búfala na parte mais grossa do ralador.
Em um recipiente, tempere os tomates cortados em cubos com o azeite de oliva, o alho picado e o sal.
Retire do forno e corte os círculos de massa ao meio, com cuidado para não quebrá-los.
Coloque uma pequena porção de tomate em cima da massa folhada.
Adicione pequenas porções de mozarela, presunto ou alice, de acordo com o sabor de preferência.
Dica:
As quantidades informadas de cada ingrediente são suficientes para montar dez minipizzas. Um pacote de massa folhada rende 20.
Adicione o orégano, a gosto.