MARIANNE PIEMONTE

É fato. Entre os bebedores lights e diets, há certo preconceito contra essa bebida, que tem o trigo como matéria-prima. O gim seco, com teor alcoólico na casa dos 47%, era apreciado por homens robustos nas cidades de Liverpool e Bristol, na Inglaterra. Mas o novo gim perdeu gradação de álcool (40%). Ganhou leveza e, com ela, a possibilidade de substituir a vodca em alguns drinques, como sugere o mixologista James Guimarães.

Em um copo com a borda incrustada de sal de aipo, coloque os temperos. Sirva o gim e o Porto. Complete com suco de tomate e finalize com duas pedras de gelo. Decore com salsão ou cenoura.