Dicas:

• O "Grasse" e o "Mediterrâneo" reúnem sabores provençais, especialmente o alecrim, o melão-orange e a lavanda.

• O "Marc de Provence" é uma aguardente feita de uva e pode ser substituído por grapa ou pisco.

• O "Pastis Tomate" é feito à base de anis estrelado e alcaçuz, especiarias que ajudam a saciar a sede. Tem graduação alcoólica de 40 graus. As marcas mais conhecidas são Pernod Ricard e Berger. Pode ser consumido somente com adição de água e gelo ou com xaropes aromáticos.

• A versão original mistura champanhe com licor ou creme de cassis. Na Provença, o kir ganhou sabores leves e refrescantes dos produtos locais da região de Borgonha: vinho rosé e xarope de lavanda.

• O xarope de lavanda pode ser substituído por xarope de violeta ou licor de pêssego.

• Grasse é uma cidade onde estão localizadas fábricas de perfume e famosos perfumistas.

Mediterrâneo
Calorias: 182/porção
Ingredientes:

• 30 ml de Marc de Provence
• 20 ml de licor de pêssego
• 80 ml de suco de melão-orange
• 1 ramo de alecrim fresco

Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador com três cubos de gelo. Sirva em copo "old fashioned" (longo) e acrescente um ramo de alecrim fresco como mexedor. Decore com meia-lua de melão.

Pastis Tomate
Calorias: 102/porção
Ingredientes:

• 1 dose de pastis
• 4 doses de água
• 1 pitada de xarope de grenadine (xarope de romã)

Preparo:
Primeiro coloque o pastis para evitar que se cristalize. Acrescente o xarope de sua preferência, a água e, por último, o gelo. Sirva em copo alto.

Kir Provençal
Calorias: 124/porção
Ingredientes:

• 90 ml de vinho rosé
• 10 ml de xarope de lavanda

Preparo:
Coloque o xarope de lavanda no fundo do copo de vinho e complete com vinho rosé bem gelado.

Grasse
Calorias: 230/porção
Ingredientes:

• 50 ml de Marc de Provence
• 40 ml de infusão de lavanda concentrada
• 120 ml de suco de melão-orange
• 1 colher de chá de açúcar

Preparo:
Numa coqueteleira coloque gelo e adicione os ingredientes. Misture e sirva em copo "balão" gelado. Decore com fios de laranja e limão.