200g de risoto cozido
30g de manteiga de ervas
20g de queijo parmesão ralado
2 unidades fundos de alcachofra cortados em cubos
20g de pignolis
20ml de azeite de trufa
20ml de pesto de rúcula
1 galho de alecrim
10 unidades pimentas dedo de moça
100ml de caldo de frango
1 pitada com salsinha
Em uma panela colocar o risoto. Acrescentar o caldo e as alcachofras. Terminar o cozimento do risoto. Finalizar com manteiga e queijo. Decorar com pignoli, pimenta, alecrim, pesto de rúcula e fio de azeite de trufas.