O consumo de licores após as refeições é um hábito que remonta à Idade Média. Desde o século 16, monges e camponeses franceses cultivavam frutos e ervas especialmente para preparar licores. "Próximo às abadias, sempre existia um pé de verbena, tília e menta para a produção de bebidas", conta o sommelier francês Jean Pierre Fivria. Mas nem todo "happy end" gastronômico é feito de licor.

Podium

• 15 ml de vodca (2 colheres de sopa)
• 15 ml de licor de café (2 colheres de sopa)
• 15 ml de creme de cacau (2 colheres de sopa)
• Guarnição: creme de leite e grãos de café (depois do drinque pronto)

Preparo
Bata todos os ingredientes na coqueteleira com gelo. Despeje numa taça. Acrescente uma camada de creme de leite e grãos de café.

Tribeca

• 20 ml de St. Remy (3 colheres de sopa)
• 15 ml de creme de cacau branco (2 colheres de sopa)
• 15 ml de Amaretto di Sarono (2 colheres de sopa)
• 20 ml de chantilly (3 colheres de sopa)

Preparo
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira. Adicione cinco cubos de gelo. Agite até misturar bem. Acrescente uma cereja para decorar a taça.

Brasil

• 15 ml de vodca (2 colheres de sopa)
• 15 ml de Malibu (2 colheres de sopa)
• 15 ml de licor de pêssego (2 colheres de sopa)
• 10 ml de Grenadine (1 e 1/2 colher de sopa)

Preparo
Coloque os três primeiros ingredientes numa coqueteleira. Coe. Despeje numa taça. Acrescente um lance de Grenadine. Decore com meia lua de melão e cereja.

Grass Hoppor

• 25 ml de creme de cacau (equivalente a 3 e 1/2 colheres de sopa)
• 15 ml de creme de menta branco (2 colheres de sopa)
• 25 ml de chantilly (3 e 1/2 colheres de sopa)

Preparo
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira. Agite até misturar bem. Sirva em taça do tipo martini. Decore com morango.