"O martini é o drinque mais difícil de preparar e o mais sublime do repertório de um barman. Um bom dry martini é difícil, assim como uma boa mulher. A melhor maneira de encontrar (o martini) é ir a um bar de hotel bom e caro e procurar o barman mais velho."
David Drew Zingg, fotógrafo.
1 dose de gim
5 gotas de vermute seco Noilly Prat
1 cubo de gelo
1 unidade azeitona
Numa coqueteleira previamente gelada, mas sem resquícios de água, coloque o gelo e adicione o gim. Mexa com uma colher por 14 segundos para gelar a bebida. Unte a parede interna da taça, também gelada, com o vermute, tirando o excesso.
Despeje o gim, sem o gelo, na taça e enfeite com uma azeitona no fundo.