por Mariana Sgarioni

Antes de comprar a última novidade em suplementos energéticos, é bom olhar com carinho o balcão de verduras do supermercado. Estudos comprovam que a velha clorofila que garante o verde das folhas (e a fotossíntese, das aulas de biologia) é um aliado poderoso do organismo: tem ação desintoxicante e antibacteriana, ajuda a normalizar a pressão arterial, a prevenir doenças cardiovasculares e a aumentar a disposição física. Pele, cabelos e unhas ficam mais vivos e brilhantes, e o intestino funciona melhor, garantem seus defensores. O bom é que ela não precisa ser consumida in natura: basta bater vegetais frescos (couve, brócolis, chicória, acelga, salsa, coentro ou folhas de beterraba, nabo, rabanete) e usar o extrato misturado ao suco de frutas predileto ou em receitas espertas, como as criadas pelo chef Eduardo Guedes. Quem prefere praticidade pode comprar extrato congelado em casas de produtos naturais.

Em um refratário, coloque os filés de peixe,o sal, a pimenta, as cebolas picadas, o azeite, o limão e a clorofila. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.

Publicado na Revista da Folha em 24/02/2002.