Não é simples desafiar um clássico como um bom macarrão ao pomodoro, mas o tomate encontra aqui rivais na receita do chef Paulo de Barros.

Refogue o alho na metade do azeite. Acrescente as vagens, os tomates, as folhas de manjericão, os alcaparrões, as lulas e refogue por dois minutos. Não deixe muito mais tempo do que isso para evitar que as lulas endureçam. Junte o caldo de peixe e cozinhe por mais dois minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo. Cozinhe o espaguete em água fervente com sal grosso. Escorra bem e junte-o ao molho. Misture bem e finalize o prato, acrescentando o restante do azeite e a salsinha picada. Sirva.