Uma dica: O penne e o spaghettini são classificados, respectivamente, como massa curta e massa longa. Para substituir nas receitas, opte por tipos da mesma categoria. Por exemplo: use penne no lugar de farfalle e troque spaghettini por talharim. Desta forma, os molhos envolvem melhor os macarrões.

Numa frigideira ou panela grandes, derreta a manteiga, acrescente o creme de leite e deixe reduzir um pouco. Junte o suco e as raspas de limão, adicione a massa e mexa bem. Abaixe o fogo e salgue a gosto. Transfira para um prato. Por cima, salpique queijo parmesão ralado e sirva.