Embarque nas sugestões do chef Sérgio Arno e complete a refrescância com cerveja ou vinho branco bem gelados.
400g de farfalle (gravatinha) cozido e frio
1 colher (sopa) de hortelã picada
100g de queijo de cabra duro cortado em cubos
1 copo (americano) de iogurte natural
100g de pepinos cortadosem pedaços pequenos
100g de rabanetes cortados em pedaços pequenos
50g de azeitonas pretas sem caroço
50g de uvas verdes sem caroço (tipo Thompson)
1 copo (americano) de suco de meio limão
1 pitada azeite extravirgem
1 pitada sal
Misture todos os ingredientes cuidadosamente. Regue com o suco de limão. Tempere com azeite e sal a gosto.