Folha de S.Paulo
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Carpaccio de lula defumada
Tempo de preparo: Até meia hora
Rende: dez porções
Valor nutricional:190 calorias/porção
- Carpaccio de manga com molho de limão e parmesão
Tempo de preparo: Até meia hora
Rende: dez porções
Valor nutricional:143 calorias/porção
Carpaccio de Noix de Saint-Jacques à la tomate
Tempo de preparo: Até meia hora
Rende: 4 porções
Valor nutricional:770 calorias/porção
- Carpaccio de palmito pupunha
Tempo de preparo: Até meia hora
Rende: dez porções
Valor nutricional:326 calorias /porção
- Carpaccio de salmão, grapefruit e salada de pupunha
Tempo de preparo: Mais de uma hora
Rende: 1 prato
Carpaccio de tomate e abobrinhas com queijo de cabra
Tempo de preparo: Até meia hora
Rende: para 4 pessoas
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